Altmärkische Hochzeitssuppe

5,90 €

Hühnerbrühe mit Fleischklößchen, Spargel, Eierstich, Petersilie

Rote Bete Creme-Süppchen

5,50 €

mit Sauerrahm

Erbsen-Bärlauch Suppe

5,90 €

mit Kartoffelwürfeln und Speck

Biersuppe von Schulzens „Ziegelrot“ (Bier)

5,90 €

mit Croutons (vegetarisch)

Spargelcremesüppchen

6,50 €

mit Spargeleinlage (vegetarisch)

Wildkräutersalat

15,50 €

mit 160g Hähnchenbruststreifen und Austernpilzen

Wildkräutersalat

12,90 €

mit Schinken, 100g Erdbeeren und Parmesanhobel

Wildkräutersalat

14,90 €

mit Spargel und Erdbeeren in Essig gebraten (vegan)

Wildkräutersalat

15,90 €

mit gebratenen Meeresfrüchten in Knoblauchöl

Schnitzel vom Schwein

16,90 €

mit Rahmchampignons und rustikalen Bratkartoffeln

Gemüse-Kräuter-Kartoffelpfanne (vegan)

10,90 €

mit gerösteten Kernen

Bauernfrühstück

11,90 €

mit hausgemachter Remoulade und Gewürzgurke

Hamburger Schnitzel

16,90 €

mit 2 Spiegeleiern und rustikalen Bratkartoffeln

Pasta

11,90 €

in Bärlauch-Cocktailtomaten-Frischkäse-Sauce (vegetarisch)

Frischer Altmark Spargel (200g)

13,90 €

mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise (vegetarisch)

Frischer Altmark Spargel (200g) mit Schnitzel (180g)

20,90 €

und neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise

Frischer Altmark Spargel (200g) mit Wolfsbarschfilet (140g)

23,90 €

und neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise

Frischer Altmark Spargel (200g) und Schwarzwälder Schinken (150g)

20,90 €

mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise

Spargel-Cordon-bleu

20,50 €

mit neuen Kartoffeln und Sauce Hollandaise

Wenn Sie Braune Butter statt Sauce Hollandaise wünschen...

2,50 €

Aufschlag

Saiblingsfilet, Sous Vide gegart

18,90 €

auf warmem Kartoffel-Wildkräuter-Salat

Spaghetti

15,90 €

mit Meeresfrüchten in Knoblauchöl und Rucola

Spargel-Erdbeer-Parfait

7,50 €

mit Sahne und marinierten Erdbeeren (vegetarisch)

Apfelstrudel

6,90 €

mit Aprikosen-Schmand-Eis und Schlagsahne (vegetarisch)

Heißes Rotkäppchen im Wolfshotel®

6,50 €

(Süßes Brotdessert mit Kirschen, Ei und Sahne nach Art eines „Armer Ritter“) vegetarisch